Rezept des Monats

Jede Jahreszeit hat Ihre Eigen- und Besonderheiten, die sie auszeichnet. Und mit jeder Saison verbindet man ganz spezielle Ereignisse und Dinge, auf die man sich alle Jahre wieder freut. Nicht zuletzt auch wenn es um das Essen geht.

Deswegen finden Sie jeden Monat an dieser Stelle immer Ausgesuchtes zur Saison mit einem geeigneten Rezeptvorschlag. 

Beschwipste Kirsche:

• 1kg geputzte und entkernte Süßkirschen

• 1/2 Zitrone - frisch gepresst

• 500g Gelierzucker - Verhältnis 2:1

• 100ml Obstbrand / Obstwasser (38%)

Die geputzten und entsteinten Süßkirschen in einem Topf mit dem Zitronensaft vermengen und mind. 2 Stunden ziehen lassen. Dann kurz aufkochen, pürieren und mit dem Gelierzucker zum kochen bringen. Obstbrand hinzugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. 

Schnell in die vorbereiteten Glasser abfüllen...